干豆角做之前怎么弄-干豆角直接炖可以吗

干豆角炖之前用泡吗是很多人都有的疑问，不过就以往的个数据来看肯定是要泡的。干豆角不容易煮熟，主要是因为干豆角本身吸水是不容易的，所以我们需要提前浸泡干豆角来解决这个问题，使干豆角可以在更短的时间内煮熟。下面一起了解相关知识吧！

干豆角直接炖可以吗

干豆角不能直接炖的，炖之前不仅要用温水泡一下，而且需要清洗，别以为干豆角制作的时候洗过就行了。但是晾晒的过程中会沾染很多灰尘，所以在烹饪之前除了要泡发之外，还要清洗一遍，这样不仅干净卫生，还能将干豆角中的涩味去掉。干豆角可以和五花肉一起蒸着吃或炒着吃，味道简直是一绝啊！虽然干豆角是风干之后的产物，但是其营养价值不比新鲜豆角的营养差。

干豆角常温保存还是冷冻保存

看自己吧，毕竟无论是常温还是冷冻都是可以的，不过要注意的是常温下保存需要将干豆角用密封袋密封好，保持豆角的干燥，可以放在干燥的地方。同时，充分晾干后可以密封保存，也能够放在阴凉透风处，如我们所居住的环境比较湿润的话，这样我们就一定要定期拿出来进行晾晒。

干豆角做前怎么弄

干豆角做前肯定是要泡一泡的，因冷水泡发干豆角需要的时间太长，而热水泡发的干豆角不仅口感不好，营养流失也较多。泡豆角的时间长短，可视豆角的用法来区分。若是烧豆角，可以泡的时间稍短一些，在烧的过程中豆角还会大量地吸收汤汁，因此不需要泡发到很软。如果是炒豆角，通常则需将豆角泡发涨，便它吸收足够的水分，泡发的时间则需要久一些。