豇豆角炒熟了也是硬的吗-豇豆角怎么炒能容易熟

豇豆角含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，可以和很多食物搭配一起吃，比如豇豆角炒肉、豇豆角炒香肠以及豇豆角炒虾仁等等，豇豆角一定要炒熟了再吃，如果豇豆角炒完之后还是硬硬的，下面一起了解相关知识吧！

豇豆角怎么炒能容易熟

1.先把水烫一下

如上所述，先将长豆子烫一下，然后油炸，这是一种简单而快速的方法来烫豇豆角。

2.过油后炒

做法：先将锅加热，加入适量油，当锅中的油60%热时，加入豇豆角，将豇豆角煎至皮皱，取出，然后正常煎。

好处：餐馆更多地使用这种方法。这样一来，油炸豇豆角更香、更绿，而且耗时更少。但家庭很少使用这种方法。毕竟，它需要石油。

3.切成小块，炒熟

练习：将豇豆角切成蚕丝，如土豆丝，或切成颗粒状。这样，你就不需要水或油了。你可以直接煎。

优点：这种方法烹饪速度更快，也更容易。适用于肉食类菜肴，如肉丝。

豇豆角炒熟了也是硬的吗

不是，豇豆炒完硬是还没熟。吃到嘴里有点软，有嘎吱声肯定是没熟。煮豇豆角的时候放一点水，这样更容易防止烧焦。记住这里有一点水。如果你多放些水，水就会沸腾。豇豆角由硬变软，颜色由亮绿色变为深绿色。没有豆腥味。这就是豆角炒熟了。

豇豆如果不煮熟是有毒的。大多数豆类，如扁豆、芸豆和刀豆，都不适合生吃。以小扁豆为例，小扁豆皮的皂甙和豆类的红细胞凝集素会强烈刺激胃肠道。

吃豇豆角的注意事项

烹饪豇豆时，一定要煮熟，以防中毒。因为豇豆角和其他豆类蔬菜一样，含有皂角和植物凝集素。这两种物质对胃肠粘膜有强烈的刺激作用，对细胞的破坏和溶血，以及严重的出血性炎症。病人中毒后腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。严重病例可能有吐血、四肢麻木等症状。一般来说，一小时内会有反应。这两种有毒物质不耐热。这些毒素只有在100℃的沸水中煮沸30分钟后才能被破坏，所以它们必须完全煮熟。

防止豆子中毒的主要方法是将豆子充分加热，彻底油炸，然后食用。判断豆子是否成熟的方法是：豆棒由浓变淡，颜色由亮绿色变深绿色，食用时没有豆腥味。注意这些地方。它们吃起来会更舒服。