做寿司该如何选择主食材-吞拿鱼寿司的好处都有什么

吞拿鱼是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，主要分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域中，吞拿鱼是人们在吃生鱼或寿司料理中最受欢迎的一种，也是最常用到的一种。下面一起了解相关知识吧！

吞拿鱼寿司的好处都有什么

1、有助于减肥，保持身材，还能美容养颜。

2、能缓解人体疲劳，保护肝脏，防治肝病。

3、有助于人体的新陈代谢，维持人体水分平衡。

4、能辅助治疗贫血等症，预防缺铁性贫血。

5、能减少恶性胆固醇，增加良性胆固醇，预防胆固醇疾病。

6、能降血压、降血脂，有效防治动脉硬化。

7、促进脑部正常运转，提高记忆力。

做寿司该如何选择主食材

很多网友在一些书上看到说做寿司要用比较粘稠的米，于是就直接用糯米来做寿司，结果可想而知。做寿司的米要求得稍微硬一点，因为米饭里面还要加上一些醋与糖、盐等配料，所以，如果米饭的硬度不够的话，寿司就非常难捏，而且口感也不好。

正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感非常不错。但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业，就用粳米与糯米搭配即可，如果没有粳米也可以用东北大米，连东北大米也没有那就只能用平常的大米了，口感方面虽然会下降一点，但是影响不大。

寿司醋什么时候放

1、将饭煮好，若想米饭更松软可以再焖十分钟。

2、趁热加入寿司醋拌匀，放凉至15℃左右，寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。吹冷、吹干就直接做寿司了，寿司饭必须吹干凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。