醪糟煮开了还有酒精吗-醪糟煮开后孕妇可以吃吗

醪糟是生活中比较常见的一种美食，它的吃法比较多，很多人都会煮甜汤喝，尤其是女性朋友们和小孩子。醪糟是用糯米发酵而成的，吃起来香甜可口，营养比较丰富，但是含有一定的酒精，下面一起了解相关知识吧！

醪糟煮开后孕妇可以吃吗？

醪糟煮开后孕妇也不建议吃。

醪糟煮沸后，仍有一定浓度的酒精。孕妇不应该吃它。怀孕期间摄入酒精会通过胎盘影响胎儿，这可能导致低出生体重和未来喂养困难。也可能导致孩子抵抗力差，容易生病，甚至导致胎儿各种畸形。怀孕期间，应注意不要喝葡萄酒、红酒和白酒，不应食用含酒精饮料和食品，以免酒精对胎儿产生不良影响。

醪糟煮开了还有酒精吗

醪糟煮开后还是会有酒精。

醪糟中的酒精存在于米粒中，不易蒸发。即使煮沸，醪糟仍然含有酒精。煮沸后，发酵的糯米味道更鲜美，营养价值更高。你可以适当地吃发酵大米来补充身体的营养。但是，儿童在生长发育期间不应食用，以避免乙醇进入身体，影响健康。

发酵醪糟注意事项

1、用于制作醪糟的设备必须干净，特别是不能有油渍。建议用热水烫一下，晾干备用。应清洁工具和手。

2、冲泡所用的水必须是优质的，必须是开水。

3、醪糟的温度要求非常严格。糯米的温度在混合醪糟之前不要高于35度，否则发酵的醪糟会变酸。

4、发酵时间越长，酒越多，米会逐渐变空。所以大家可以根据自己的喜好掌握发酵时间。发酵好的大米应保存在冰箱中，或直接放入锅中蒸熟。如果温度太低或太高，无法杀死发酵菌，发酵就不能继续进行。