青蟹可以放几天-青蟹蒸好怎么脚断了

青蟹是秋季比较受欢迎的一种美食，它的吃法比较多，营养价值高，含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等，具有很好的食用价值，很多人都会在家蒸青蟹吃，蒸好之后都会发现青蟹的脚掉了，下面一起了解相关知识吧！

青蟹蒸好怎么脚断了？

1、青蟹太嫩导致

煮青蟹时掉脚与青蟹老嫩有关系，太嫩的青蟹往往更加容易掉脚，所以，在挑选青蟹的时候要尽量避免小青蟹。

2、青蟹挣扎导致

煮的时候开大火，青蟹剧烈挣扎，从而掉脚。其实，只要是活的青蟹，你无论拿去用锅煮或高压锅蒸，都会掉脚的，因为一旦热了青蟹就会乱抖，自然就掉了。

如果是自己吃，那也无所谓，如果是请客人就有点不好看了。

建议：用冷水入锅蒸青蟹，慢慢蒸熟，青蟹不仅不掉脚，而且味道还很鲜美。

青蟹可以放几天

青蟹可储存1至6天。根据不同的存储方法，具体存储时间不同。

1.青蟹质量差，生命力弱。当它们不进食或完全缺水时，它们在繁殖1至2天后几乎会死亡。

图2：青蟹生命力强。你可以选择一些生命力强的青蟹，在水中养殖，可以饲养6天左右。

吃青蟹的注意事项

1.青蟹很冷，不应该吃得太多。应与醋或生姜等温热物质一起食用，以避免脾胃发冷。脾胃寒冷的人应该少吃。

2.黑蟹的鳃、沙袋和内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候应该把它们清除，而不是直接咀嚼。

3.青蟹富含蛋白质。死螃蟹、未成熟螃蟹和煮了很长时间的螃蟹都不能吃。青蟹蛋白在细菌作用下会产生尸体碱、组胺等有毒物质，对人体健康有害。

4.腹泻患者不应吃青蟹，青蟹会加重腹泻。

5.青蟹的蛋白质含量很高，所以含有很多嘌呤。患有痛风或关节炎的人会少吃，这会加重痛风；关节中嘌呤的积累加剧了不适。

6.螃蟹蛋白质丰富，不易食用含有单宁酸的物质，如柿子、山楂、葡萄等。单宁酸和蛋白质会发生反应，出现不易消化的蛋白质复合物。多吃会导致消化不良，甚至会导致胃结石。