清蒸青蟹怎样不会掉脚-青蟹放冰箱冷藏会死吗

青蟹是生活中比较常见的一种海蟹，它的个头会比较大，肉质饱满，吃起来鲜香可口，很多人都喜欢吃。青蟹的保鲜时间比较短，所以很多人都会将青蟹放冰箱保存，可以冷藏保存，也可以冷冻保存，下面一起了解相关知识吧！

青蟹放冰箱冷藏会死吗？

青蟹短时间内能放冰箱冷藏室。

青蟹在温度较低的时候会出现类似冬眠的情况，可以将冷藏室的温度控制在5摄氏度左右，此时青蟹会减少活动，直至不再运动，依旧存活，待温度回升就会恢复活动能力。但时间过长青蟹还是会死亡。

青蟹适宜的生存温度为7-37℃，而一般的冰箱冷藏的温度在4-8摄氏度左右，短时间内将青蟹放在冰箱一般不会死，但是时间长了是很有可能将青蟹冻死的，所以青蟹并不用放在冰箱保存，常温下保存即可。

清蒸青蟹怎样不会掉脚

方法1：

青蟹应该煮熟，绑在一起，在背上蒸。这样，青蟹腿就不会脱落，黄蟹也不会流出。这就是为什么很多人用绳子煮青蟹。

方法2：

在蒸之前，在螃蟹的眼睛中间插入一把刀，或者用一根粗的金属针在螃蟹水泡中间戳大约1厘米，然后搅拌。螃蟹死后在蒸汽中不会失去腿。

方法3：

从肚脐的尖端切开，用刀尖刺入肚脐。螃蟹很快就会死。

你也可以用编织针、长竹棒或筷子将其插入青蟹的嘴里。过一会儿，青蟹就会死。然后把青蟹放到蒸笼里，死蟹不管怎么蒸都不会掉脚。

吃青蟹的禁忌

青蟹食用禁忌是脾胃虚寒的人群要尽量避免食物，同时对于过敏体质以及高尿酸血症的也要尽量减少摄入量。

1、脾胃虚寒：青蟹本身就属于一种寒凉性的食材，要尽量避免摄入量过多，如果摄入量比较多的情况下，就有可能会导致脾胃虚寒的症状加重，有可能会引起恶心呕吐和腹部疼痛，并伴有胃胀气和肠胀气，也可能会导致大便次数增多。

2、过敏体质：青蟹属于一种海鲜类的食物，属于易过敏食材，在摄入量比较多的情况下，就有可能会导致过敏反应发生，会引起过敏性湿疹或者是过敏性荨麻疹，会导致皮肤上面出现红肿和丘疹并伴有充血性的风团，也会导致皮肤出现剧烈的瘙痒。对于对于过敏体质的人群要尽量避免吃。

3、高尿酸血症：青蟹当中的嘌呤含量是比较高的，如果在摄入量比较多的情况下就有可能会导致体内的嘌呤代谢紊乱，也可能会造成尿酸水平增加，容易造成高尿酸血症的病情加重，而且还可能会导致痛风性关节炎病情发作，是患者出现关节肿胀和关节疼痛等症状。