青柠檬和黄柠檬的区别 新鲜的青柠檬可以泡水喝吗

新鲜的青柠檬可以泡水喝吗

青柠檬是可以泡水喝的，不过青柠檬通常用来调味，泡水喝的一般是黄柠檬，因为黄柠檬泡过的水会比较清香。具体也看个人喜好，青柠檬尝起来更酸，但维生素C的含量比黄柠檬高一点。如果要补充维生素C，用青柠檬泡水喝也是可以的。

青柠檬有苦味正常吗

青柠檬中含有大量柠檬苦素这种物质，这种物质会导致青柠檬吃起来比较酸苦。这种植物苦味素在橙橘类水果中非常高，尤其是青柠檬，常作为提取柠檬苦素的原料。另外柠檬苦素也溶于水，泡茶方法不对的话，泡水喝也会非常苦。泡柠檬片时，可加少许蜂蜜，还能消灭肠道病毒。用42度左右的水泡会比较好喝，味道更好。

青柠檬和黄柠檬的区别

1. 不同的颜色

青柠檬直到成熟才结出果实，外皮呈蓝色，比较光滑。黄柠檬刚结出果实时呈蓝色，外皮质地更细腻。成熟时表皮呈金黄色，果肉也呈淡金黄色。

2、不同的口味

酸橙的香味比较清淡，国产酸橙的成熟果肉不酸，回味微苦。进口小酸橙成熟的果肉吃起来酸酸的。黄柠檬的香味比较浓，成熟的果肉也很酸。

3、不同的用途

青柠檬汁比黄柠檬多，皮比黄柠檬薄。适用于压榨饮用或制成酸汁饮料。青柠檬常被用作泰国或东南亚美食的调味品。用鱼烹制可以去除腥味，用肉烹制可使肉质松软可口。黄柠檬多用于西餐的烹饪。也可以榨成柠檬汁或切成柠檬片泡在水里。可与海鲜搭配使用，去腥、保鲜、增香。