三文鱼有腥味吗
三文鱼是一种常食用的海洋鱼类，其中含有丰富的蛋白质成分，而蛋白质代谢、腐败后就会产生三甲胺和哌啶的物质，哌啶具有一定的氨臭味，从而导致三文鱼出现腥味；另外，三文鱼中的脂肪含有一定的整酸，有一股特殊的鱼油味，从而导致三文鱼有腥味，不过通常情况下，深海鱼的腥味较淡水鱼要轻很多。若三文鱼失去光泽和弹性、发软、出水，就已经开始变坏了；如果三文鱼已经发出臭味了，那就是已经腐烂，千万不可食用。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟。
三文鱼有鱼刺吗
也有刺的。世界上大部分的鱼都有鱼刺。有刺这是因为鱼身体里的鱼刺是用来帮助鱼类运动的，在水中通过这些鱼刺给鱼的身体起到了一个支撑的作用，从而进一步通过鱼儿身体上的肌肉进行运动的，整个的运动过程和蛇类的运动基本相似。不过，三文鱼的刺叫鱼骨，也可以叫鱼刺，很少，也很稀松。而且，三文鱼的鱼刺比较大和完整。
三文鱼要煮多久能熟
3-5分钟。三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，肉质鲜嫩，其中含有丰富的蛋白质、１８种氨基酸、不饱和脂肪酸以及钙、钾、镁、铜、锌等多种营养成分，可以直接生吃，也可以煮熟吃，一般煮三文鱼由于肉质较为鲜嫩，耗时相对较短。三文鱼水开后煮５分钟就能杀死寄生虫。一般三文鱼中的寄生虫分为线虫和卵虫，它们存在于肛门、腹部及尾部，通过高温加热可以很好的消灭寄生虫，通常温度在７０℃就能完全杀死寄生虫，或者零下３５℃冷冻１５个小时，或零下２０℃冷冻７天后也可杀死寄生虫。
三文鱼煮多久能杀死寄生虫
水开后煮5分钟就能杀死寄生虫。一般三文鱼中的寄生虫分为线虫和卵虫，它们存在于肛门、腹部及尾部，通过高温加热可以很好的消灭寄生虫，通常温度在70℃就能完全杀死寄生虫，或者零下35℃冷冻15个小时，或零下20℃冷冻7天后也可杀死寄生虫。三文鱼多直接生冷食用，这只是一种吃鱼更鲜嫩的吃法，但并非是因为煮熟后就没有营养，而采取生吃的做法，同时三文鱼和其他鱼类一样，煮熟后其中含有的高蛋白等其他营养物质并不会发生改变，也不会过多的流失现象，经常食用可具有补充蛋白质、降低血脂和胆固醇、消除水肿、提高自身抵抗力等功效，但是鱼肉口感偏软烂，并不是非常好吃。
