秋刀鱼的热量是多少大卡 秋刀鱼的产地是哪里

秋刀鱼是什么意思

秋刀鱼(Cololabis saira)又称竹刀鱼,由于其体形修长如刀,生产季节在秋天,故名秋刀鱼,英文名为Pacific Saury。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属。是飞鱼(Exocetid)与鹤鱵科(Belonid)的近亲。为表层洄游性鱼类,以动物性浮游生物为食,如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等,尤喜虾类。秋刀鱼味道鲜美,营养丰富,适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪,深受广大消费者的喜爱。在日本,秋刀鱼物美价廉,是非常深受日本民众欢迎的食品。在日本寿司店,秋刀鱼是一道经典食品。日本人是全世界最长寿的国家,跟他们在全世界食鱼量最高有很大关系,尤其是食用秋刀鱼。

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秋刀鱼的产地是哪里

说到最有名的秋刀鱼产地,那当然是日本了。在日本,秋刀鱼有着非常深的文化烙印,相当于我们中国的“饺子”等传统食物,有很高的文化地位。除了日本之外,秋刀鱼的常见产地还包括阿拉斯加、白令海、加利福尼亚、墨西哥等海域。中国也有出产秋刀鱼的水域,主要为黄海和山东东岸。日本的秋刀鱼情节秋刀鱼是日本人最常吃的鱼类之一。特别是在秋季,正是秋刀鱼肥美鲜嫩的时候,煎一尾秋刀鱼,配上萝卜泥以及清酒,赏花品鱼,实乃一大雅趣。说起日本人的这种“秋刀鱼情节”,要追溯到江户前时代。当时有一位渔夫,在偶然之下,将秋刀鱼刺身供奉给天皇。天皇品尝后,对其赞不绝口,称:就算是蓝鳍金枪鱼的大脂,都比不过秋刀鱼的美味。从此以后,秋刀鱼的名头一炮而红,成为了日本家喻户晓的人气美味。

秋刀鱼的热量是多少大卡

秋刀鱼的热量不算太高。一般来说,平均每100克秋刀鱼的可食用部分的热量大约为125大卡。也就是说,基本上每吃100克的秋刀鱼,通过逛街65分钟,或跳绳17分钟,或跳舞25分钟,或游泳8分钟,这些热量就可以消耗完了。因此,减肥的时候也可以适量食用秋刀鱼,只要在这期间,注意对热量的消耗即可。秋刀鱼是日本料理中最具代表性的食材之一,它可以拿来蒸、煎,也可以拿来烤、炸,而我们经常见到的秋刀鱼的做法,则是烤秋刀鱼。最常见的烤秋刀鱼的吃法就是将整条鱼盐烤,搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。

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秋刀鱼是养殖的还是野生的

目前没有人工养殖的秋刀鱼,市场所见的全部是捕捞渔获。日本太平洋一侧的秋刀鱼从8月下旬到12月在北海道至东北地区南下徊游到达日本南方水域,从2月至7月进行北上洄游,到达北海道至千岛外海。

由于捕捞量大,又无法低成本模拟洄游的不同区域海水温度,所以目前没有生产性人工养殖。秋刀鱼被认为是秋天的食物,又以每年9月初上市的最为鲜美。秋刀鱼有丰富的高质量蛋白质,蛋白质含量为20.7%,是所有鱼中的第一名。